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欧博亚洲客户端(www.aLLbetgame.us):腌腊八蒜时,别只会加醋,多加“2白”,3天就变绿,下饭又开胃

约稿员 健康 2021-07-30 20 0

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导读:腌腊八蒜时,别只会加醋,多加“2白”,3天就变绿,下饭又开胃

冬天是体现南北饮食差异的最好时机,由于每年到了冬天的时刻,南方和北方在吃的器械上都有很大的区别,就好比在冬至这天,北方盛行吃饺子,南方要吃汤圆;在腊八的时刻,北方要吃腊八蒜和腊八粥,而南方只吃腊八粥。说到腊八我们就能发现,北方人在腊八这天要多吃一个腊八蒜,可能许多人不知道腊八蒜是什么,着实这个所谓的腊八蒜就是用醋浸泡腌制出来的蒜,做好的腊八蒜青翠碧绿、鲜香入味,即开胃下饭,吃起来还解腻,别有一番滋味。

着实随着网络信息的生长,许多南方人也最先实验制作腊八蒜,而且被腊八蒜“圈粉”,成为了家中必不能少的特色小吃。腊八蒜做起来很简朴,最主要的食材就是大蒜和醋,这样就能制作出腊八蒜。不外,能做出腊八蒜并不代表能做出好的腊八蒜,在制作腊八蒜的时刻可要掌握技巧,否则把蒜泡良久都不会变绿,人人要学会在制作的时刻添加一些器械,这样就能削减变绿时间,让味道变得更好。下面我就把快速制作腊八蒜的方式分享给你们,你们在腌腊八蒜时,别只会加醋,记着多加“2白”,蒜3天就变绿,下饭又开胃!人人一起来看看吧。

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睁开全文

【制作腊八蒜】

我们需要准备的食材:蒜、米醋、糖、白酒

第一步:准备适量的蒜,蒜最好选用紫皮蒜,紫皮蒜的辛辣味小,蒜瓣小,它做出来的口感更好。把备好的紫皮蒜剥清洁,在剥皮的时刻要注重一点,不要把蒜的外面损坏了,这样在腌制的时刻很容易变质,要只管保证蒜瓣的完整性。

第二步:蒜剥好之后,把内里欠好的、不完整的蒜丢掉不要,再用刀把蒜瓣的底部切掉一小块,这样能够增大大蒜和醋的接触面积,从而让蒜吸收醋吸收的更快,让蒜能够快速变绿,等到大蒜都处置好之后放在旁边备用。注重:蒜不能沾水,有水的蒜,在浸泡的时刻容易变质。

第三步:准备一个玻璃瓶子,把玻璃瓶子洗濯清洁,用开水消一下毒,洗清洁之后一定要晾干或擦拭清洁,要保证瓶子是无水无油的状态。之后就可以把备好的蒜瓣放进瓶子中,在瓶子中加入适量的米醋,米醋能够把蒜瓣淹没就行了。在腌制蒜的时刻最好用米醋,米醋的香味对照醇,酸味适中,浸泡出来的腊八蒜口感更好。陈醋和白醋也是可以用的,只不外浸泡出来的口感较差一点。

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