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来自南投的梅子酵母制面包 客:吃了胃酸不逆流

约稿员 民生 2020-09-11 267 3

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-------------------------             何冠娴                        传星瑞烘培坊在父子联部下,可品尝到传统台式面包与立异西式面包。            老板刘顺豪立异西式面包口胃与口感。

头屋乡烘培坊远从南投山上带回新颖梅子培养菌种,以梅子酵母制成的面包深得主顾喜爱,而且结合在地特产研发新口胃,以苗栗好茶东方尤物研发出立异口胃的欧轨范面包。




位在头屋乡头屋村的传星瑞面包坊由刘顺豪、赖盈筑年轻夫妻配合创业,老板娘赖盈竹为头屋人,嫁给老板刘顺豪后将他带转头屋开业,甚至连公公刘燕斗也一同来到苗栗帮手年轻人创业。




来自南投的刘顺豪选用故乡信义乡的梅子培养菌种,他说,事先选用自然食材尝试过草莓等酸性生果,厥后心血来潮,“山上本身就有种梅子,还不需本钱”,便不时往山上采梅子菌种,没想到结果凌驾预期,梅子有益健康的长处更让客人反应“吃下去都不会胃酸逆流。”让夫妻俩惊喜交集。




另,刘顺豪在善于台式糕饼的父亲潜移默化下,不只习得父亲技术,更在外进修进修欧轨范面包制造,他说,“爸爸给我的履历用于西式面包能够荡漾许多想发。”父子两因而配合研发皋比波萝蛋黄酥,推翻传统连结住蛋黄酥酥脆度且不腻的口感,胜利传承父亲技术并经济技术,让这间面包店在父子联部下,让小小一间面包店同时可购得台、西式面包,一次知足家中大人小孩味蕾。

#南投梅子

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评论

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